(中央社記者邱祖胤宜蘭18日電) 台菜，又被称为台湾菜，是台湾文化的重要组成部分。它融合了中式、日式、西式等各种烹饪技巧和风味，拥有丰富的基因。近年来，随着台湾年轻一代厨师的加入和创新，台菜正逐渐走向世界舞台。
作家、Pchome網路家庭董事長詹宏志在今天的讲话中表示，台菜有着独特的魅力，它不仅仅是一种美食，更是一种文化。它融合了台湾人的生活方式和价值观，代表着我们的身份和认同感。这是其他亚洲国家无法复制的。
随着台湾旅游业的兴盛，越来越多的外国游客来到台湾品尝台菜，被它的美味所吸引。而在台湾本土，年轻一代厨师们也在不断挑战传统的台菜，加入创新元素，使得台菜更具时尚和现代感。
然而，要让台菜真正站上世界舞台，还需要更多的努力。作家詹宏志认为，台湾政府应该加大对台菜的扶持力度，推广台菜文化，让更多的人了解和喜爱上台菜。
同时，台湾厨师们也应该不断学习和创新，将台湾传统的风味与国际化的烹饪技巧相结合，打造更具竞争力的台菜品牌。只有这样，才能让世界各地的人们品尝到正宗的台湾美食，让台湾文化更加深入人心。
在这个全球化的时代，台菜有着无限的发展潜力。让我们一起为台湾菜的国际化之路加油，相信不久的将来，我们将看到台菜的身影出现在世界各地的餐桌上，让更多的人感受到台湾的美味和文化。